چالش های گوناگون در صنعت طیور امارات

عوامل تاثیرگذار مختلفی از جمله آنفلوانزای پرندگان، رسوایی امنیت غذایی برزیل و از همه مهم تر، الزامات جدید برای گواهی حلال، چالش های جدیدی را برای تجارت گوشت مرغ در امارات به وجود آورده است. به همین دلیل، واردات گوشت مرغ به امارات در سال 2017، کاهش یافته است.

انتظار می رود که میزان کلی تولید گوشت مرغ امارات در سال 2017، با 2 درصد افزایش نسبت به سال 2016، به 47,000  متریک تن برسد. این افزایش، به دلیل بازگشایی یک کارخانه جدید طیور و گسترش آن در فارم های کنونی بوده است.

آمار تولید و عرضه 
تولید داخلی مرغ در امارات، 11 درصد کل زنجیره تامین مرغ این کشور را تشکیل می دهد و بیشتر محصولات این کشور، از برزیل و آمریکا وارد می شوند. امارات در زمینه گوشت مرغ، کشور صادر کننده ای نیست و کل محصولات عرضه شده در طول سال، در این کشور مصرف می شود. برزیل با 70 درصد سهم، مهم ترین تامین کننده گوشت مرغ امارات است.
اگرچه، تعداد فارم های داخلی طیور در 5 سال گذشته، افزایش داشته اما فاکتورهای مختلفی مانند هزینه بالای خوراک، بیماری حیوانات و قیمت های رقابتی محصولات وارداتی، باعث شده که گسترش تولید داخلی محدود شود. 4 شرکت اماراتی، 50 درصد تولید طیور این کشور را به خود اختصاص داده اند؛ این در حالی است که بزرگترین تولید کننده این کشور، الروضه، 23 درصد از کل تولید داخلی را به خود اختصاص داده است.

تاثیر بیماری حیوانات
در سال 2017، تولید کنندگان اماراتی جوجه، با چالش هایی رو به رو بودند که در ارتباط با کنترل بیماری های طیور، مانند آنفلوانزای کم حدت پرندگان و برونشیت عفونی بوده است. پرندگان مهاجر و حیوانات وحشی، در پخش بیماری در فارم ها نقش داشته اند. میزان کل مرگ و میر به طور متوسط 10 درصد از تولید بوده است، اگرچه بعضی از فارم ها ضرری معادل با 25 درصد را نیز گزارش داده اند.
تولید طیور در مقیاس کوچک و در مزارع شخصی نیز در امارات وجود دارد، اگرچه مقامات اماراتی، مقررات سختی را وضع کرده اند تا بتوانند بیماری ها را در این مزارع به حداقل برسانند. 

عدم حمایت دولتی
دولت فدرال امارات به صنعت طیور این کشور، یارانه یا حمایت مالی ارائه نمی دهد، در نتیجه تولید کنندگان این کشور به سختی می توانند با تولید کنندگان عربستان سعودی و عمان که حمایت مالی از دولت خود دریافت می کنند،رقابت داشته باشند.

شیوه های تولید 
از نظر قانونی، تمامی جوجه های تولیدی باید به صورت حلال کشتار شوند. به همین دلیل، کشتار با دست در امارات رواج دارد و در این کشور، اجازه ای برای انجام بی حسی داده نمی شود. در نتیجه گاهی بال ها و پاهای طیور، می شکند یا دچار دیگر آسیب ها می شوند. در نتیجه، کیفیت و ارزش تولید طیور پایین می آید.
بر طبق گزارشات، صنعت داخلی این کشور، حدود 15 درصد کاهش کیفیت داشته است.

آمار تولید
اکثر کارهایی که در امارات در زمینه طیور انجام می شود، کاملا ادغام شده صورت می گیرند و شامل تجهیزات کشتار می شود. میانگین میزان افزایش وزن هر پرنده، 0.04 کیلوگرم در روز است. جوجه های زنده، معمولا در وزن 1.3 کیلوگرمی کشتار می شوند. ضریب تبدیل این کشور، تقریبا 1.5 کیلوگرم خوراک به ازای 1 کیلوگرم گوشت گزارش شده، اگرچه میزان تولید با توجه به مدیریت فارم و نژاد طیور، متفاوت است.
بر اساس آمار ارائه شده، 22 فارم طیور در امارات فعالیت دارند. شرکت های فعال در زمینه طیور، گزارش داده اند که ظرفیت تولید طیور در سال 2017، گسترش بسیار کمی داشته و برای سال 2018 نیز برنامه ای ارائه نشده است.

ارسال نظر برای این مطلب

نظرات کاربران

تا کنون نظری برای این مطلب ثبت نشده است.