بازارها و تجارت جهانی دام و طیور

علی رغم بروز آنفلوانزای پرندگان، برای تولید جهانی گوشت مرغ و تجارت آن ، روندی رو به رشد پیش بینی می شود.

تولید گوشت مرغ:  پیش بینی افزایش تولیدات در سال ۲۰۱۷
در فصل زمستان سال ۲۰۱۷ـ ۲۰۱۶ شاهد  بروز موارد زیادی از آنفلوانزای فوق حاد پرندگان (HPAI) در سرتاسر جهان، در آسیا، آفریقا، اروپا، روسیه و آمریکا بودیم. اگرچه شیوع ابتلا به آنفلوانزا ، افزایش تولید را با محدودیت مواجه خواهد کرد اما پیش بینی می شود که تولید گوشت مرغ در جهان ۱ درصد افزایش یابد و به ۵/٨۹ میلیون تن در سال ۲۰۱۷ برسد. تولیدات برزیل، آمریکا، اتحادیه اروپا و هند ، کاهش تولیدات در کشور چین را جبران خواهد کرد. تقاضا برای پروتئین حیوانی کم قیمت همچنان قوی باقی خواهد ماند و بسیاری از کشورهای مهم در امر واردات به شکل روزافزونی از همگرایی منطقه ای استفاده می کنند و به این ترتیب محدودیت های تجاری ناشی از آنفلوانزای فوق حاد پرندگان کاهش می یابد.

در سال ۲۰۱۷ ، برزیل بیشترین سودآوری را از تجارت گوشت مرغ  داشته است
پیش بینی می شود صادرات جهانی در سال ۲۰۱۷ به میزان ۴ درصد افزایش یابد و به 11/2 میلیون تن برسد که این امر ، به دلیل افزایش صادرات از سوی کشورهای برزیل و آمریکا بوده است. از آنجایی که تاثیر وقوع آنفلوانزای فوق حاد در جهان همچنان ادامه دارد، تقاضا برای محصولات برزیل نسبتا بالا و قوی باقی مانده است زیرا وضعیت این کشور که همچنان بدون آنفلوانزای فوق حاد به سر می برد ، دسترسی بازار را آسان می کند. با وجود اختلال کوتاه مدتی که به علت نگرانی از بابت سلامتی در تجارت مرغ رخ داد، سهم برزیل از صادرات جهانی ، ۱۰ درصد افزایش یافت و به 3/4 میلیون تن رسید که این مسئله ، به دلیل افزایش میزان تقاضا از جانب قاره آسیا و به ویژه کشور چین بوده است. با وجود شیوع اخیر آنفلوانزای فوق حاد پرندگان، پیش بینی می شود که صادرات آمریکا به میزان ۴ درصد افزایش یابد و به 3/1 میلیون تن برسد که این افزایش به دلیل تقاضای بالای جهانی بوده است. صادرات گوشت مرغ اتحادیه اروپا با ٨ درصد کاهش به 1/2میلیون تن خواهد رسید؛ کاهش در صادرات اتحادیه اروپا به دلیل محدودیت های تجاری ناشی از آنفلوانزای فوق حادی بوده که بر بسیاری از کشورهای عضو اتحادیه اروپا تاثیر گذاشته است.

واردات گوشت مرغ: تقاضا از سوی بازارهای آسیا باعث افزایش صادرات در سال ۲۰۱۷ می شود
کشور چین به دلیل دست و پنجه نرم کردن با سویه های متعدد آنفلوانزای فوق حاد پرندگان نمی تواند به عرضه محصولات خود ادامه دهد. به علاوه، رسیدن به عرضه داخلی مناسب برای مرغ های پر سفید، بهبود صنعت را با محدودیت مواجه می کند زیرا برای شرکای تجاری این کشور، به ویژه آمریکا و اتحادیه اروپا، محدودیت هایی در ارتباط با آنفلوانزای فوق حاد پرندگان وجود دارد. از آن جایی که تولیدات کشور چین در سال ۲۰۱۷ همچنان روندی رو به کاهش دارد، تقاضاهای برآورد نشده تا حدودی با واردات بیشتر ، جبران شده اند که این امر ، درست مانند سال گذشته بوده است. در نتیجه، پیش بینی می شود که واردات چین تقریبا ۴۰ درصد افزایش یابد و به ۶۰۰ هزار تن برسد.
اگرچه بخش طیور گوشتی در کشور کره جنوبی به شدت تحت تاثیر وقوع آنفلوانزای اخیر قرار گرفته است اما محدودیت های حمل و نقل در مناطق قرنطینه و کاهش تعداد مرغ های مادر به دلیل جمعیت زدایی ، بر عرضه داخلی تاثیرگذار خواهد بود. پیش بینی می شود که میزان واردات ۱۳ درصد افزایش پیدا کند و به ۱۴۵ هزار تن برسد.
انتظار می رود که ژاپن با ۹۶۰ هزار تن واردات در سال ۲۰۱۷  ، همچنان در صدر واردکنندگان جهانی گوشت مرغ باشد. مکزیک نیز با ٨۲۵ هزار تن گوشت مرغ ، دومین وارد کننده عمده گوشت مرغ در جهان خواهد بود. هر دوی این کشورها از همگرایی منطقه ای استفاده می کنند تا واردات محصولات شرکای تجاری ای را که با آنفلوانزا درگیر هستند با محدودیت مواجه سازند و این امر ، سیر اثر گذاری بر روی واردات ژاپن و مکزیک را ملایم تر می کند.

آنفلوانزای فوق حاد پرندگان در آمریکا در سال ۲۰۱۷
در ابتدای ماه مارس سال ۲۰۱۷، خدمات بازرسی سلامت حیوانات وزارت کشاورزی آمریکا (APHIS) ، وجود آنفلوانزای فوق حاد پرندگان H7N9 را در یک گله تجاری جوجه در ایالت تنسی تایید کرد. با این حال، با توجه به این که تاثیرات کشف ویروس محدود بوده است، پیش بینی می شود که تولید گوشت مرغ ، به میزان ۲ درصد افزایش یابد و به 18/6 میلیون تن برسد و صادرات نیز با ۴ درصد افزایش به 3/1 میلیون تن برسد.

گوشت گاو و گوساله

تولید جهانی
پیش بینی می شود که تولیدات جهانی در سال ۲۰۱۷ ، رشدی کمتر از ۲ درصد داشته باشد و به ۶۲ میلیون تن برسد، که این امر در وهله اول به دلیل سودهای حاصله در آمریکا، برزیل و آرژانتین می باشد. رشد کشور برزیل در این صنعت به دلیل صادرات بالای این کشور به قاره آسیا و گسترش تقاضای داخلی به دلیل بهبود وضعیت اقتصادی برزیل بوده است. تولیدات آرژانتین با حذف مالیات های صادراتی و آزادسازی ارزی افزایش خواهد یافت و به این ترتیب ، تقاضاهای صادراتی نیز روندی رو به بهبود خواهند داشت. تولید گوشت در استرالیا و آفریقای جنوبی کاهش بیشتری خواهد یافت زیرا  گله ها بعد از خشکسالی ، دوباره احیا می شوند. از طرف دیگر ، میزان تولید گوشت در نیوزیلند نسبتا کاهش خواهد داشت زیرا تولیدکنندگان، گاوها و تلیسه ها را برای تشکیل دوباره گله نگه می دارند.

تجارت جهانی
پیش بینی می شود که صادرات جهانی در سال ۲۰۱۷ با ۲ درصد افزایش به ۶/۹ میلیون تن برسد. صادرات بالا از سوی آمریکای جنوبی، هند و آمریکا ، کاهش صادرات استرالیا و نیوزیلند را جبران خواهد کرد . افزایش مصرف در شرق آسیا  به ویژه در کشور چین ، صادرات را بالا نگه خواهد داشت. با این حال، تقاضا از سوی دیگر واردکنندگان عمده، از جمله مصر (به دلیل افت ارزش پول آن کشور) و روسیه (به دلیل محدودیت قدرت خرید و رقابت انواع دیگر گوشت ها) در سال ۲۰۱۷ کاهش خواهد داشت. تقاضا برای گوشت گاو در خاورمیانه و آفریقای شمالی ثابت باقی خواهد ماند زیرا قیمت نفت خام هنوز پایین است و این امر ، مانع از رشد اقتصادی می شود.

تولید و تجارت آمریکا
انتظار می رود تولید گوشت گاو و گوساله در سال ۲۰۱۷ با بیش از  ۵ درصد افزایش به بیش از ۱۲ میلیون تن برسد. این نهمین سال افزایش تولیدات این کشور است. در حال حاضر، در سومین سال از چرخه جدید پرورش گوساله، عرضه بیشتر و قیمت های کمتر گوشت گاو استرالیا ، صادرات به کشورهای ژاپن و کره جنوبی را افزایش خواهد داد و این در حالی است که میزان واردات از سوی کشور آمریکا کاهش خواهد یافت. آمریکا نیز از کاهش عرضه از سوی استرالیا بهره خواهد برد زیرا این دو کشور در بازارهای آسیایی با هم رقابت دارند. قدرت نسبی دلار برای رشد صادرات در بعضی بازارها مثل مکزیک و کانادا ، به صورت یک چالش باقی خواهد ماند، اگر چه قیمت های پایین در آمریکا ، بعضی از تاثیرات تبادلات ارزی را خنثی خواهد نمود.  

گوشت مرغ

تولید جهانی
پیش بینی می شود که تولید جهانی گوشت مرغ با ۱ درصد افزایش به رکورد ۵/٨۹ میلیون تن برسد زیرا گسترش تولید از سوی کشورهای آمریکا، برزیل، هند و اتحادیه اروپا می تواند کاهش تولید از سوی کشور چین را جبران کند. تقاضای خارجی قوی موجب افزایش تولید از سوی آمریکا و برزیل می شود  و این در حالی است که مصرف داخلی بالا از درآمدهای حاصله در هند و اتحادیه اروپا حمایت خواهد کرد. پیش بینی می شود تولید گوشت مرغ در کشور چین برای سال ۲۰۱۷ کاهش ۱۱ درصدی داشته باشد.در سال ۲۰۱۶ نیز ٨ درصد کاهش به ثبت رسیده است. از آن جایی که چین همچنان به دلیل محدودیت های ناشی از آنفلوانزای فوق حاد پرندگان در آمریکا و اتحادیه اروپا برای کسب مراکز ذخیره ژنتیک مناسب تلاش می کند، این کاهش در میزان تولید ممکن است  با سرعت بیشتری رخ دهد که این امر، از بروز مداوم آنفلوانزای فوق حاد پرندگان ناشی می شود.

تجارت جهانی
پیش بینی می شود که میزان صادرات از سوی تاجران اصلی با ۴ درصد افزایش به رکورد ۲/۱۱ میلیون تن برسد. با توجه به پیش بینی افزایش میزان صادرات از سوی کشورهای برزیل و آمریکا ، برزیل به دلیل نداشتن آنفلوانزا و افزایش تقاضا از سوی بازارهای آسیایی، به ویژه از سوی چین، درآمد بسیار بالایی را کسب خواهد کرد. واردات کره جنوبی نیز تقریبا ۱۳ درصد افزایش خواهد یافت زیرا گله های بسیار زیادی، به ویژه در گله های تخم گذار، در این کشور معدوم شده اند تا شیوع آنفلوانزای فوق حاد کنترل شود.

تولید و تجارت گوشت مرغ در آمریکا 
پیش بینی می شود که تولیدات گوشت مرغ در کشور آمریکا ، به دلیل تقاضای قوی داخلی و خارجی با ۲ درصد افزایش به رکورد ۶/۱٨ میلیون تن برسد. همچنین انتظار می رود میزان صادرات در کشور آمریکا با ۴ درصد کاهش ، به ۱/۳ میلیون تن برسد. علی رغم آنکه کشور آمریکا در ابتدای ماه مارس ، اولین مورد آنفلوانزای فوق حاد خود را تایید کرد اما این موضوع هیچ تاثیر چشمگیری بر تولید یا تجارت این کشور نداشت زیرا تلاش های بسیاری برای کنترل آنفلوانزا انجام گرفته بود. بسیاری از شرکای تجاری ، محدودیت های تجاری خود را به سطح ایالتی و یا استانی کاهش دادند.

افزایش موجودیت مواد خوراکی برای بهبود گسترش گوشت مرغ
کشور عراق همچنان به شدت به واردات مواد اولیه خوراکی وابسته است زیرا عرضه و منابع داخلی این کشور نامناسب است و اغلب از کیفیت پایینی برخوردار است. با این حال، وارد کنندگان خوراک با چالش های زیست محیطی رو به رو هستند که این به دلیل قوانین وارداتی سختگیرانه کشور عراق و همچنین آشفتگی هایی است که در کشور همسایه یعنی سوریه رخ داده است. در گذشته، واردات به عراق با کشتی و از طریق کشور سوریه انجام می شد و اکنون این کار باید از طریق ترکیه صورت گیرد و در نتیجه ، هزینه ها افزایش خواهد یافت.

ذرت: ذرت در کشور عراق ، به شکل وسیعی برداشت شده ، با دست زدوده و تمیز می شود و کیفیت بسیار پایینی دارد. دانه کردن کم کیفیت به همراه ظرفیت خشک کردن محدود و همچنین ذخیره سازی نامناسب این کشور ، احتمال آلودگی با افلاتوکسین را افزایش می دهد. بیشتر تولیدات محلی ، به  یک شرکت تولید دانه در بین النهرین (به اختصار MoA) فروخته می شود که این میزان ، ۴۰ درصد تقاضای ذرت مرغداران این شرکت را تامین می کند. با این حال، مرغداری هایی که به شکل وسیعی ادغام شده اند ، از کیفیت آن ناراضی هستند و ترجیح می دهند که از این ذرت استفاده نکنند. عراق ، واردات ذرت بیوتکنولوژی را ممنوع کرده است تا تولیدات داخلی افزایش یابد و همچنین محصولاتی که عرضه و بهبود کیفیت را محدود می سازند و قیمت های بالایی دارند را نیز ممنوع اعلام کرده است. واردات ذرت و پلت های خوراکی که معمولا به شکل بسته های ۵۰ کیلوگرمی ارسال می شوند ، به شکل وسیعی از اوکراین، روسیه و ترکیه تامین می شود.
جو: هیچ گونه واردات جو از سوی کشور عراق صورت نگرفته است. افزایش شدید تولید جو در سال های اخیر موجب شده تا عرضه خوراک ، برای افزایش تولید گوشت مرغ صورت بگیرد.

دانه های روغنی: به دلیل تولید محدود دانه های روغنی، غذاهای پروتئینی محلی کم می باشند. تولید تخمه آفتابگردان و کنجد تقریبا برای استفاده های صرفا غذایی است (مثلا برای استفاده در قنادی ها). اگرچه تولید پنبه رو به بهبود است اما تولید دانه کتان برای تقاضای صنعت دام عراق ، کم می باشد. نوآوری شرکت MoA  طیور که در بهار سال ۲۰۱۰ آن را اعلام کرده بود ، در نهایت در سال ۲۰۱۶ اعمال شد. هدف از این نوآوری ، حمایت از  کشاورزان و سرمایه گذاران در تمامی بخش های کشاورزی و اعطای وام بدون بهره بوده است. در سال ۲۰۱۶ ، شرکت MoA به عنوان بخشی از این برنامه نوآوری خود، ۷۵۰۰۰ تن کنجاله سویا را وارد نمود که این میزان ، یک سوم واردات کنجاله سویا را به خود اختصاص داده است. کنجاله سویا به شکل بسته های ۵۰ کیلوگرمی و از کشور آرژانتین وارد می شود.

وسعت تولید گوشت مرغ در سال ۲۰۱۷: قوی اما محدود به علت عدم وجود امنیت زیستی
پیش بینی می شود تولیدات گوشت مرغ با ۵ درصد افزایش به ۱۷۰ هزار تن برسد البته این امر در صورتی است که فرض بر آن باشد که آنفلوانزای پرندگان بیشتری رخ ندهد. این افزایش ، به دلیل گسترش تولید در منطقه کردستان عراق بوده است که کاهش تولید در مناطق دیگر را نیز جبران کرده است. گسترش تولید در کردستان عراق به دلیل سرمایه گذاری مثبت زیست محیطی، امنیت پایدار، قیمت کم خوراک و میزان درخواست ، قوی بوده است. تولید در استان های دیگر عراق به دلیل وضعیت امنیتی ناپایدار ، کاهش داشته است. مناطق اطراف شهر بغداد ، بیشترین میزان تولید کشاورزی را در عراق دارند. اما تولید گوشت مرغ در منطقه بغداد تقریبا به دلیل ناپایداری اوضاع و نبود امنیت ، متوقف شده است.
در سال ۲۰۱۶، مرغداران با ۱۱ مورد وقوع آنفلوانزا مواجه بودند. طبق اعلام انجمن  تولیدکنندگان طیور عراق (IPPA)، میزان تلفات در گله ها ، به میزان ۱۵ تا ۳۰ درصد بوده است. در ماه ژوئن و ژوئیه سال ۲۰۱۶ میلادی، وقوع عمده آنفلوانزای H5N1 در مرکز عراق بوده است که بغداد و استان همسایه آن، واسط ، را تحت تاثیر قرار داده است. بیش از ۳ میلیون پرنده با هزینه ای معادل ٨۰ میلیون دلار معدوم شدند. مسئولان عراقی با اعمال ممنوعیت تولیدات طیور در مناطق آلوده به مدت سه ماه، از تاریخ ۱ ژوئیه، به مبارزه با این بیماری برخواستند.
تبعیت نادرست و نامناسب تولیدکنندگان از پروتکل های امنیت زیستی و امنیتی، مدیریت نامناسب و انتظارات کم برای بهبود پتانسیل تولید ، از مشکلات کشور عراق بوده است. میزان بالای مرگ و میر گله ها به همراه هزینه های بالای خوراک ، همچنان رشد صنعت را با مشکل مواجه خواهند ساخت.

طبق برآوردهای انجام شده ، مصرف گوشت مرغ در عراق ۱ درصد افزایش خواهد یافت و به ٨۳۳ هزار تن در سال ۲۰۱۷ خواهد رسید. کندی رشد میزان مصرف ، به دلیل وضعیت امنیت ناپایدار و  تولید ناخالص داخلی کم این کشور بوده است. با توجه به محدودیت تولیدات داخلی، واردات برای پاسخگویی به مصرف صورت می گیرد؛ در سال های اخیر ، واردات سهم ٨۰ درصدی در بازار داشته است. گوشت مرغ وارداتی ، کم ترین قیمت را در میان پروتئین های حیوانی موجود در عراق دارد؛ قیمت گوشت مرغ  ، یک سوم گوشت گاو یا گوسفند وارداتی و یا تولید داخلی است.

واردات: برزیل ، سهام بازارهای ترکیه، اوکراین و ایران را از دست داده است
پیش بینی می شود که واردات گوشت مرغ کشور عراق در سال ۲۰۱۷ ، تقریبا ۶۳۳ هزار تن باقی بماند.
کشور عراق برای انجام واردات نیازمند آن است که در کشور مبدا و قبل از ارسال بار ، شخصی ثالث گوشت مرغ را بازرسی و تایید نماید. باید یادآور شد که کردستان عراق برای وارد کردن گوشت، بازرسی قبل از ارسال را الزامی نکرده است.
سهام بازار برزیل در سال های اخیر به شکل چشمگیری افت داشته است زیرا رقابت از سوی تامین کنندگان تمامی انواع طیور مثل ترکیه، اوکراین و ایران افزایش یافته است. پس از اشغال چهار استان کشور عراق توسط داعش  در ژوئن سال ۲۰۱۴ ، حمل و نقل از کشور ترکیه به مرکز و جنوب عراق با مشکل مواجه شد، صادرات از سوی ایران افزایش یافت و محصولات ایرانی فرصت حضور در بازار را پیدا کردند. 
نیاز به گواهی تایید قبل از انجام واردات و افزایش رقابت از سوی دیگر تامین کنندگان برای بهبود صادرات گوشت مرغ از کشور آمریکا به عراق در سال ۲۰۱۷ محدودیت هایی را ایجاد خواهد کرد. کاهش صادرات گوشت مرغ آمریکا به عراق در سال ۲۰۱۴ و ۲۰۱۵ در وهله اول به دلیل محدودیت میزان واردات به دلیل آنفلوانزای پرندگان بوده است.
 

ارسال نظر برای این مطلب

نظرات کاربران

تا کنون نظری برای این مطلب ثبت نشده است.