چالش های تولیدکنندگان تخم مرغ در خاورمیانه

شیوع بیماری ها ، کیفیت پوستۀ تخم مرغ و مایکوتوکسین ، تنها چند نمونه از چالش هایی است که تولید کنندگان تخم مرغ در خاورمیانه با آن مواجه می شوند.

این نقل قولی بود از Simon Shane در سخنرانی خود تحت عنوان "افزایش بازدهی و سودآوری تولیدات تخم مرغ در کشورهای خلیج نشین" که در سمینار Alltech در نمایشگاه VIV MEA واقع در ابوظبی در آغاز سال جاری برگزار گردید. دکتر Shane اظهار داشت: "دنیا در حال پیشرفت است و تولیدات تخم مرغ جهان نیز رو به افزایش است." وی مدعی شد که رشدی چشمگیر در تولیدات تخم مرغ چین دیده می شود (10%+ بین سالهای 2011 و 2015). همچنین کشورهای هند ، برزیل ، و ترکیه در زمینۀ تولیدات تخم مرغ پیشرفته محسوب می گردند.

افزایش بازدهی در امریکا 
دکتر Shane اذعان می دارد: "افزایش تولیدات تخم مرغ به دنبال افزایش مصرف سرانۀ آن به وجود می آید. به عنوان مثال در امریکا مصرف سرانۀ تخم مرغ در سال 2014 میلادی 244 تخم مرغ بود. این برآورد برای سال 2017 میلادی به 277 عدد رسید. در همین حال، صنعت مرغداری امریکا نیز به طرز چشمگیری بازدهی خود را افزایش داد. بین سال های 1963 تا 2013 میلادی، ما مصرف خوراک به ازای هر تخم مرغ را تا 26% کاهش دادیم؛ متوسط تولید تخم مرغ در روز، تا 27% افزایش یافت. راندمان تبدیل خوراک تا 42% افزایش یافت، زیست پذیری (میزان طول عمر پرنده) 5% افزایش و مصرف آب تا 32% کاهش یافت. این پیشرفت ها به دنبال اصلاحات ژنتیک، ارزیابی های فنوتیپ ، خون و سایر ارزیابی های دیگر به وجود آمد."     

صرفه جویی در خوراک و محصولات کشاورزی
دکتر Shane خاطرنشان ساخت: "تمامی این افزایش راندمان و بازدهی ها منجر به پایداری صنعت مرغداری امریکا گشته است. اگر تکنولوژی سال 1963 میلادی را برای تولیدات امروز به کار می بردیم تا 7 میلیارد دوجین تخم مرغ تولید کنیم ، در آنصورت به 78 میلیون مرغ بیشتر به علاوۀ 25 میلیون پولت نیاز داشتیم. این تعداد مرغ، 3 میلیون تن خوراک بیشتر در سال مصرف می کردند ؛ این حجم از خوراک به 2.1 میلیون تن ذرت از 205,000 هکتار و 0.6 میلیون تن سویا از 195,000 هکتار مساحت زمین نیاز داشت. دکتر Shane همچنین عمیق تر به بحث پرداختند و در خصوص هزینه های تولید برای تولیدکنندگان امریکایی صحبت کردند.

تدابیری برای کنترل انفولانزای مرغی  
پس از نشان دادن وضعیت کلی مرغداری امریکا، دکتر Shane در خصوص برخی از چالش ها و مخاطرات پیش روی صنعت مرغداری در منطقۀ خاورمیانه صحبت کرد.  وی گفت : " مخاطرات متعددی بر سر راه تولیدکنندگان خاورمیانه وجود دارد من جمله بیماریها (آنفولانزای مرغی AI، نیوکاسلND ، برونشیت عفونیIB ، مایکوپلاسما گالی سپتیکومMG ، لارنگوتراکئیت عفونیLT ) ، نوسانات بازار ، قیمت مواد اولیه ، کیفیت مواد اولیه ، کیفیت پوسته ، دسترسی به نیروی کار ، و محدودیت ها و قوانین دولتی و ماشینی." 
آنفولانزای مرغی بیماری بسیار خطرناکیست و در منطقۀ خاورمیانه نیز هر دو گونۀ H5 و H7 بروز می کند که نیاز به تشخیص فوری و آزمایشگاهی دارد. دکتر Shane توضیح می دهد: "ریشه کن کردن همیشه هدف کاربردی نیست (در رابطه با انفولانزای مرغی خارجی) ؛ بلکه نیاز به برنامه ریزی از قبل ، بودجه ، منابع و جبران خسارات است . ریشه کنی و سرکوبی بیماری در رابطه با انفولانزای بومی دستیابی واقعی تری دارد که نیاز به واکسیناسیون ، ممنوعیت و محدودیت عبور و مرور، و حفظ بیوسکیوریتی است." 
در خصوص بیماری های تنفسی، دکتر Shane اشاره می کند که میکوتوکسین این بیماری را وخیم تر می کند. همینطور تهویۀ نامطلوب (در تشدید این بیماری مؤثر است). اجرای برنامه های واکسیناسیون منظم برای این بیماری لازم و ضروریست.
خاورمیانه در وسط راه مهاجرت بسیاری از پرندگان قرار دارد. از آنجائیکه پرندگان مهاجر می توانند عامل انتقال انفولانزای پرندگان به طیور نگهداری شده در فارم ها باشند، به منزلۀ یک خطر تهدید کننده محسوب می گردند.

کیفیت پوستۀ تخم مرغ ها پائین تر از سطح مطلوب است
دکتر Shane همچنین به موضوع کیفیت پائین پوستۀ تخم مرغ ها که خود یکی از چالش های تولید کنندگان تخم مرغ خاورمیانه است، اشاره کرد. این امر می تواند در نتیجۀ یک رژیم خوراکی فاقد یا ناکافی کلسیم ، فسفر ، ویتامین D3 و سایر ریزمغذی ها باشد. دکتر Shane توضیح داد : "بی کیفیت بودن پوستۀ تخم مرغ همچنین به دنبال بیماریهایی (نظیر برونشیت عفونیIB ، مایکوپلاسما سینویاMS ، نیوکاسلND ، و یا هر یک از ویروس هایی که باعث بیماریهای تنفسی شوند) به وجود می آید ، دمای بالای محیط پیرامون و یا جابجایی و بسته بندی نامناسب نیز قطعاً تأثیرگذار است." 
در صورتیکه این امر ناشی از رژیم خوراکی باشد، غنی کردن تغذیۀ طیور با مکمل های ارگانیک نظیر روی ، منگنز و مس بسیار مهم است. از سوی دیگر، میکوتوکسین نیز مشکل جدی محسوب می گردد و ابتلا شدن به آن منجر به سرکوبی سیستم ایمنی ، کاهش تولید تخم مرغ ، افزایش مرگ و میر، افت کیفیت پوسته و ظهور نقطه های خونی در اطراف زردۀ تخم مرغ می گردد.

رسیدن به رویکردی یکدست و پیشگیرانه 
در پایان دکتر Shane سخنرانی خود را با پیامی به تولیدکنندگان تخم مرغ خاورمیانه به اتمام رساند : "با یکصدا شدن برای برقراری تعاملات و تبلیغات در رسانه ها به اتحاد برسید . مطمئن باشید که تنوع محصولات را به وجود می آورید. همچنین "برند سازی" در تجارت یک نکتۀ مهم دیگر است. روشی پویا برای رسیدن به رفاه داشته باشید – برنامه های رفاهی صنعت را همراه با استانداردها، بررسی و شناخت معرفی کنید – ضامن کیفیت و سلامت کالا باشید – از برنامه های معتبر علمی با استانداردهای معتبر(HACCP, ISO و غیره) استفاده کنید. همچنین مهم است که به عنوان مثال با استفاده از آنزیم ها، قیمت ها را کاهش دهید. و در پایان، استفاده از آنتی بیوتیک ممنوع!" 

ارسال نظر برای این مطلب

نظرات کاربران

تا کنون نظری برای این مطلب ثبت نشده است.